안녕하세요! 하요쥐입니다!
간만에 돼지등갈비 요리를 하려고 코스트코에서 냉장 돈육 갈비를 샀습니다! 역시 양이 엄청나서 등갈비 김치찜과 구이로도 해먹을 예정입니다!
그래서 오늘은 먼저 돼지등갈비 요리 칼칼한 매운 묵은지 등갈비 김치찜 레시피 알려드릴게요! 돼지등갈비 요리 칼칼한 매운 묵은지 등갈비 김치찜 레시피 돼지등갈비 묵은지 대파 청양고추 두부 양념 고춧가루 맛술 설탕 올리고당 다진 마늘 멸치 액젓 사골곰탕 그냥 먹자니까 오 셰프님께서 돼지등갈비의 부드러운 식감을 위해 근막을 제거해 주셨습니다~ 돼지등갈비가 생각보다 엄청 두꺼워서 뼈 부분이랑 살코기 부분을 잘라줬어요~ 코코는 워낙 양이 많다 보니 돼지등갈비 살코기 부분은 나중에 찌개나 두루치기용으로 사용하려고 손질 소분 후 냉동실로 갔습니다!
묵은지 반포기 통째로 넣으실 분은 꺼내두시고~ 저는 등갈비에 말아주기 위해 꼭지 부분은 잘라뒀어요! 대파, 청양고추도 손질해두세요!
+ 등갈비 삶는 동안 해도 충분합니다! 냉장 돼지등갈비는...