안녕하세요! 애주가 부부입니다~ 오늘은 드디어 크리스마스 홈 파티!
인어교주해적단에서 사전예약한 킹크랩 1Kg 두 마리 총 2kg입니다! 먼저 소개해 드릴 홈파티 음식은 랍스터 요리 중 하나인 랍스터 회!
활랍스터 손질 방법, 회 뜨는법 등! 자세한 요리 과정 설명해 드릴게요!
홈파티 음식 랍스터 요리 랍스터 회 랍스터 얼음 라임 (생략가능) 나무젓가락 오늘도 오 셰프님께서 고생해 주십니다! 가장 중요한 활랍스터 손질!
일단 죽이고 피도 빼야 찜을 하든지.. 회를 하든지..
할 수 있으니까요~ 활랍스터 손질은 아래 동영상 참고해 주세요! 입을 잘라준 후 피를 빼주면 됩니다!
피가 투명해요.. 신기신기!
5~10분 정도 피가 다 빠질 때까지 빼준 후 겉에도 한번 닦아줬어요~ 이제 머리와 몸통 사이의 틈에 칼을 넣고 분리해 줍니다. 머리는 따로 버터구이 하려고 빼뒀어요!
랍스터 회는 몸통 꼬리 부분만 먹습니다! 오 셰프님이 요리를 좋아해서 이것저것 보고하는 걸 좋아하는데~ 랍스터 손질 ...